Srednja škola Biograd na MoruKuhar / Kuharica
Kuhar je stručna osoba koja priprema razna jela u ugostiteljskim objektima, školama, bolnicama i drugim ustanovama. Osim pripreme hrane, kuhar vodi brigu o higijeni, organizaciji kuhinje i pravilnom skladištenju namirnica. U školovanju se učenici osposobljavaju za rad u profesionalnim kuhinjama kroz teorijsku nastavu i praktičnu obuku.
- Trajanje obrazovanja: 3. godine
- Broj učenika: 12
- Zajednički element vrednovanja za upis u prvi razred: opći uspjeh od 5. do 8. razreda zaokružen na dvije decimale
- Predmeti koji se vrednuju za upis: Hrvatski jezik, Matematika, 1. strani jezik,
- Dodatni zahtjevi: Potvrda nadležnog školskog liječnika
Ključne aktivnosti i odgovornosti: Kuhar može obavljati sljedeće poslove:
- Priprema i kuhanje toplih i hladnih jela
- Planiranje jelovnika i porcioniranje hrane
- Korištenje kuhinjskih aparata i alata
- Održavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Pravilno skladištenje i čuvanje namirnica
- Suradnja s konobarima i ostalim osobljem
- Pridržavanje propisa o sigurnosti hrane i zaštiti na radu