Biogradski okusi na smotri ugostiteljskih škola

Učenici Srednje škole Biograd na Moru s ponosom predstavili svoju školu na 24. smotri ugostiteljskih škola u Komiži

Dana 24. travnja, učenici 2. C razreda smjera kuhar Srednje škole Biograd na Moru – Michelangelo Ivano Bosanac i Toni Palaškov, u pratnji nastavnika Marina Banovića, sudjelovali su na 24. smotri ugostiteljskih škola održanoj u Komiži, pod ovogodišnjom temom „Slanutak – zlatno zrno Mediterana“.

Učenici su se predstavili u spravljanju barskih mješavina na otvorenom, u prostoru Pizzerije Plaža u Komiži, a program je započeo u 18.00 sati. Nakon toga uslijedilo je svečano otvorenje smotre u Hotelu Biševo, kojem su nazočili visoki dužnosnici iz resornog ministarstva i agencija, među kojima su bili gospodin Momir Karin te gospodin Vinko Filipović iz Državnog instituta za vrednovanje, kao i brojni politički i društveni predstavnici Splitsko-dalmatinske županije te gradova Komiže i Visa.

U večernjim satima, s početkom u 21.00, održana je prezentacija i degustacija jela koje su pripremile škole sudionice. Na manifestaciji se predstavilo deset ugostiteljskih škola iz cijele Hrvatske, a svaka je donijela dašak tradicije i okusa kraja iz kojeg dolazi.

Srednja škola Biograd na Moru predstavila se bogatim i autentičnim jelovnikom:

• Salatom od hobotnice i slanutka
• Dalmatinskom pašticadom
• Biogradskim vodenjakom

Učenici su s velikim entuzijazmom predstavili svoj meni te održali i radionicu izrade Biogradskih vodenjaka, čime su dodatno promovirali lokalnu gastronomsku baštinu i vještine svojih učenika.

Među školama sudionicama bile su škole iz Splita, Omiša, Makarske, Imotskog, Šibenika, Biograda, Karlovca, Zagreba i Visa, čime je smotra još jednom potvrdila važnost razmjene znanja, iskustava i tradicije među ugostiteljskim školama.

U subotu, 25. travnja, održane su radionice i predavanja na temu modularne nastave u Srednjoj školi Vis, nakon čega su učenici i njihovi mentori posjetili otok Biševo i Modru špilju, jedno od najljepših prirodnih čuda Jadrana.

Putovanje je završilo u nedjelju, 26. travnja 2026., povratkom s Visa u ranim jutarnjim satima, ispunjeno novim iskustvima, znanjem i uspomenama.

Sudjelovanjem na ovoj smotri naši su učenici još jednom pokazali stručnost, kreativnost i ljubav prema kulinarstvu, dostojno predstavljajući svoju školu i grad Biograd na Moru.

autor teksta: Marin Banović, nastavnik kuharstva