Na 14. međunarodnom Festivalu mediteranske gastronomije Taste the Mediterranean koji se od 9. do 13. rujna održao u Malom Lošinju, autohtone okuse Zadarske županije, lokalne namirnice i važnost obrazovanja mladih kuhara predstavili su naš nastavnik Marin Banović i učenici Božidar Dučkić i Toni Palaškov.

Turistička zajednica Zadarske županije na festivalu je sudjelovala kao event partner, s ciljem promocije autentične gastronomije, lokalnih proizvoda i bogate kulinarske baštine Zadarske županije. Poseban doprinos dao je chef Marin Banović, koji je predstavio autohtone namirnice i suvremene interpretacije tradicijskih jela Zadarske županije.

U kulinarskoj radionici za učenike Srednje ugostiteljske škole Ambroza Haračića u Malom Lošinju, nastavnik Banović je pripremao file brancina punjen kozicama u umaku od limuna, uz sarmicu od blitve, te tradicionalni biogradski vodenjak. Radionica je istaknula kvalitetu lokalnih namirnica, vrijednost mediteranske prehrane te mogućnosti suvremenog predstavljanja tradicijskih recepata novim generacijama kuhara. Obrazovna je komponenta dodatno naglašena sudjelovanjem naših učenika Božidara i Tonija, koji su stekli iskustvo rada u festivalskom okruženju, upoznali renomirane domaće i međunarodne chefove te različite pristupe suvremeno gastronomiji.

Nastavnik Banović je također sudjelovao u svečanom otvorenju festivala u ribarnici Mali Lošinj, gdje je za uzvanike pripremao jela nadahnuta autohtonim namirnicama Zadarske županije. Uz to sudjelovao je i na panel raspravi “Uloga chefa danas i za budućnost gastronomije”.

Bila nam je izuzetna čast što su naši učenici zajedno sa svojim nastavnikom predstavljali našu županiju i donijeli dašak autohtone dalmatinske “spize” na ovakav Festival.